Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot

Køkken robot: den er bevæbnet med en skottsikker vest, eller rettere en trollvest (jeg advarer dig, jeg er i en retfærdig stemning i dag

I Denne Artikel:

Den er bevæbnet med en kugleløs vest eller rettere en vest-trolde (jeg advarer dig, jeg er i en retfærdig stemning i dag), at jeg starter (vel nogle siger) i testen. brug af den berømte Vorwerk Thermomix TM31 (som simpelthen hedder Thermomix). Husk, for en tid siden forklarede jeg hvorfor jeg ikke vil teste denne enhed (især på grund af det salgssystem, der ikke er min kop te). Men i modsætning til flere anmodninger endte jeg med at få et lån fra roboten uden at skulle gå gennem mødelokken. Jeg havde endda chancen for at holde det to uger hjemme, længe nok til at få en god ide.

Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot: thermomix

Hvad er Thermomix?

Thermomix er mere end en robot, jeg vil sige, at den er præsenteret som "all-purpose device". Under demonstrationen (fordi vi aldrig efterlader dig en Thermomix uden at vise jer alle sine evner), lægges vægt på dets alsidighed og evne til at lave mad samtidig. Demonstratoren vil gøre dig til et komplet måltid i et spyd, da du kan lave en sovs eller en suppe i skålen, grøntsager i madlavningskurven og kød eller fisk i Varoma (redskab, som vi vil tale om senere ). Fra dette synspunkt er Thermomix allerede adskilt fra Companion, da det samtidig kan føre flere forberedelser takket være sine "gulve". Bortset fra denne funktion er Thermomix i grunden en skål med en kniv og kan lave mad. Her kommer vi nærmere til Companionens funktioner.

Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot: tm31

tilbehør

Tilbehør til Thermomix har intet at gøre med tilbehør til Companion. Hvis sidstnævnte tilbyder tilbehør, der er monteret på omdrejningsaksen, holder Thermomix altid sit kniv i bunden af ​​skålen. Alt afhænger derefter af omdrejningshastigheden og bladets retning (i modsat retning rører den i stedet for at skære). Den lånte Thermomix blev ledsaget af en spatel, der kan bruges som blander under drift, dampkammeret (som tilsyneladende er en del af det tilbehør, der ikke leveres) til ris, kartofler og grøntsager, en pisk for hvide i sne, desserter og saucer og endelig en varoma, der er at sige en stor dampkurv, der opstår over Thermomix og giver dig mulighed for at lave grøntsager og kød eller fisk. For at sammenligne med Companion er der kun ét blad (knivblad), der virker til alle forberedelser. For eksempel erstattes blanderen af ​​Companion med knivbladet af Thermomix, der anvendes i modsat retning. Interessen for at næsten kun kniven til alle disse anvendelser er at begrænse manipulationerne (ingen grund til at ændre tilbehør under rejsen). Vi bemærker dog, at en specialkniv altid er mere effektiv end et generalistisk værktøj: at ønske at gøre alt, det er måske mindre godt end det, der kun gør en ting. Selv i omvendt funktion giver Thermomix knivbladet ikke det samme resultat som Companion-blanderen. Thermomix er også forsynet med en kogebog. Væsentlig, fordi Thermomix er et ret komplekst værktøj, og det tager en bog (eller flere) dedikeret til at forstå, hvordan man bruger den. Fra dette synspunkt må jeg sige, at mærket giver et ret gammelt billede, billederne, da opskrifterne ikke er blevet opdateret, hvilket virkelig er en skam, fordi de under 40 har problemer at genkende hinanden.

brugen

Som jeg allerede har forklaret, fungerer Vorwerk-selskabet forskelligt fra de sædvanlige mærker. Her er brugervejledningen en demonstrant. En dame (eller endog en herre) kommer hjem for at demonstrere mulighederne for Thermomix og den måde det virker på. Hvis du beslutter dig for at købe det, vil du uden tvivl have den bedste kundeservice på planeten, da din rådgiver skal svare på dine spørgsmål i tilfælde af bekymring. Du har derfor en kendt og privilegeret referent. Derudover modtager du et etårigt abonnement på Thermomix & You kvartalsbladet, og du kan deltage i Thermomix madlavningskurser. Ligesom vi ikke ved hvem der kom først, kyllingen eller ægget, ved vi ikke, om rådgiveren blev valgt på grund af enhedens kompleksitet, eller hvis håndteringen af ​​enheden er afsat til side, fordi der er en rådgiver. Faktum er, at uden rådgiver og selv efter rådgiverens vejledning, er vi stadig tøvende foran denne maskine, der pålægger. Jeg indrømmer, at muligheden for at bryde denne maskine og derfor skulle betale tilbage € 1000 gav mig kolde sved: ​​"Er dette denne knap?" og "Lad os tjekke for den trediveogde gang, hvis jeg skruede det ordentligt".

Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot: tm31

Her igen, er Thermomix TM31's alder (10 år i år!) Sandsynligvis for noget. Når du tænker på det, har apparater (især i køkkenet) udviklet sig betydeligt, og designere har arbejdet meget på intuitiv drift af enheden. Thermomix betjeningspanel er desværre alt andet end intuitivt. Det har også en dobbelt sikkerhed til åbning og lukning af skålen, det giver i starten et bestemt rod. I 15 dages lån var jeg ikke helt tilfreds med enheden, og jeg havde altid brug for et tidspunkt for refleksion for starten mellem hastighederne, timeren og låsen. I min test på Companion fokuserede jeg på enhedens akustiske kvalitet under driften. Her afslører Thermomix sit sande svage punkt. Desværre er det hurtigt meget ubehageligt at høre, så snart du skifter til mellemhastighed. Ikke kun volumen er vigtigt, men det er (i hvert fald i mine ører) stressende og ubehageligt. For højere hastigheder er det bedre at forlade rummet. En bemærkelsesværdig forskel mellem disse to enheder er tilstedeværelsen af ​​en integreret skala på Thermomix. Faktisk tillader det dig at springe over et trin, da det ikke er nødvendigt at tage ud af din skala for at veje ingredienserne på forhånd. Hvis ideen er meget god, er balancen Thermomix desværre upålidelig, når det er nødvendigt at være meget præcis.

Funktionerne

Hvis Companion har automatiske programmer, bruges Thermomix kun i manuel tilstand. Det er derfor nødvendigt at henvise til kogebogen for at vide, hvordan man bruger enheden.

Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot: test

Jeg forsøgte at reproducere de samme opskrifter som dem, der blev brugt til Companion, med nogle variationer naturligvis fordi alt ikke var tilgængeligt. Jeg vil ikke give dig detaljerne i disse opskrifter, fordi hvis forberedelsen gik godt, blev jeg ofte skuffet. Dette skyldes ikke kvaliteten af ​​enheden, men snarere til kvaliteten af ​​de opskrifter, der gives i kogebogen. Jeg fandt forberedelserne dateret og gammeldags, og da jeg ikke var typen til improvisation, foretrak jeg generelt opskrifter fra Companion. Imidlertid var jeg begejstret med puffekager lavet med frosset smør. Det er klart, at vi ikke vil være på niveau med et puffekage lavet på en traditionel måde, men det måles uden problemer sammenlignet med handlen. Saucer testet, ligesom bechamel, syntes meget tung for mig, min suppe var flydende og min skål blev forberedt med Varoma fade. Rapporten virker grusom, men jeg gentager, at disse ikke er enhedens kvaliteter. Man kan ikke tvivle på effektiviteten af ​​kniven eller tilberedningen af ​​Thermomix, men de opskrifter, der er givet til at bruge det, mangler i høj grad manglende "galskab" eller i hvert fald en mere moderne side.

Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot: tm31

interviewet

Jeg tilføjer selvfølgelig et ord om vedligeholdelsen af ​​Thermomix, som gav mig lidt problemer. Knivbladet er så designet, at mange kroge under knivene er meget vanskelige at få adgang til. Som altid bliver du bedt om at dreje skålen med vand og opvaskemiddel. Som altid stønner jeg fordi det aldrig renser grundigt og desværre intet erstatter en skrubbe i god stand.

Dommen

Selvom Companion og Thermomix er ensartede enheder i den forstand, at deres base er "opsummeret" i en opvarmet multifunktionsskål, finder jeg, at filosofien er meget anderledes. På den ene side er Companion uden tvivl et godt værktøj til kulinarisk hjælp, perfekt til fremstilling af saucer, cremer eller andre præparater, der kræver blanding og madlavning. På siden af ​​Thermomix er brugen tæt på alt-i-en, især ved brug af Varoma og dens "gulve" der kan forberede en komplet fad. Derudover inviterer jeg dig til at læse testen af ​​kokken Nini på Thermomix TM31, som jeg helt deler mening og indtryk på denne enhed. Hun har også lavet meget stærke sammenligninger mellem Thermomix og dens forskellige apparater. Alt er argumenteret, så du kan få en bedre ide om enhedens muligheder og dets brug. Du kan også tjekke Companion testen, jeg gjorde tidligere.

Video: Les Numériques: Test Thermomix TM5

Del Med Dine Venner:
Test af Vorwerk Thermomix TM31 robot
⇡ Ovenpå